Archive for the ‘Resimli Yemek Tarifleri’ Category

Etli Kuru Fasülye Tarifi

Tarifin kategorisi : Resimli Yemek Tarifleri | 1 Yorum

KIŞ sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden kuru fasulye, zengin protein içeriğinin yanı sıra Lifli yapısı sayesinde bağırsak hareketlerini de hızlandırıyor. Uzmanlar, kuru fasulyenin tahıllarla birlikte tüketildiğinde protein değerinin de artacağını belirtiyor. Kuru fasulyenin pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken püf noktaları bulunuyor. Genelde pişirilmeden önce, kolay pişmesini sağlamak için haşlanıyor. Haşlama sırasında da fasulyenin içinde bulunan Vitamin ve Mineraller suya karışıyor. Fasulyenin yeterince besleyici olması için bu suyu fasulyenin pişirilmesi sırasında da kullanmanız öneriliyor.

Etli kuru fasülye malzemeleri

• Yarım kilo kuru fasülye
• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Etli kuru fasülye tarifi

Fasulyeler akşamdan ayıklanır ve ıslatılır. 1 gece bekletilir. Yemek yapılacağı zaman suyu süzülür ve tekrar yıkanıp üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyerek, etlerle birlikte düdüklü tencerede ateşe konulur. Kısık ateşte fasulyeler ve etler yumuşayana kadar pişirilir.

Kuru soğanlar, güveç tenceremize küp küp doğranır. 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince biber salçası, salçası, tuz, kimyon, karabiber ve kırmızı biber ilave edilerek biraz daha kavrulur ve yumuşamış olan etler ve fasulyeler pişen suyu ile birlikte içine ilave edilir domates.

Kapağı kapalı olarak 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirilir.Daha sonra arzuya göre servis edilir. Afiyetle KALINIZ ..